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          小型釀酒設備應該怎么清洗?

            小型釀酒設備是生產白酒的機械設備,白酒是食用的,因此有嚴格的衛生要求,使用前后需要清洗,而且要定期清洗。那么小型釀酒設備應該怎么清洗呢?接下來看看小編的介紹,希望能夠為大家帶來幫助。

            1.安裝小型釀酒設備后,用自來水沖洗糖化鍋、濾池、沉淀池。涮發酵罐時,將水管連接到發酵罐排氣閥上,打開排氣閥,清洗10分鐘。

            2.進行氫氧化鈉清洗。在糖化鍋中加入自來水200L左右,加入3%量的氫氧化鈉藥片,加熱到80-500。通過粉碎攪拌器、過濾片、飲料泵的輸送,實現粉碎鍋和過濾罐的堿液清洗。從飲料泵連接從熱交換器到發酵槽排水閥的配管,將氫氧化鈉放入發酵槽,飲料泵通過廢液管和排氣管循環發酵槽的堿液,堿清洗20分鐘后,通過排水管放入下一個發酵槽,按照上述順序進行。

            3.發酵罐堿液清洗后,可以把堿液放入罐中或稀釋清空。清洗其他發酵罐時,堿液溫度下降后,可以將堿液回收到搗固鍋中,再加熱后清洗。

            4.在搗鍋里加入足夠的自來水,加熱到90-100度。通過糖化攪拌機、過濾器、飲料泵的運輸,實現了糖化鍋、濾池、沉淀池的堿清洗。要沖洗死角,需要人工沖洗。

            5.用溫水清洗發酵罐時,將從飲料泵到熱交換器的管路與發酵罐排氣閥鏈接,打開發酵罐的排氣閥,清洗5分鐘。然后在使用小型釀酒設備之前請用自來水再洗一次。

          固態熟料釀酒設備

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