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      釀酒設備如何正確清洗

             釀酒設備在運用結束之后,殘渣沒有堆積,這時清洗釀酒設備是會大大提高工作效率的,那么在清洗釀酒設備的時分還應該留意哪些問題呢?

             A、當釀酒設備設備結束后進行水洗,用自來水沖刷糖化鍋、過濾槽、堆積槽。沖刷發酵罐時,將自來水管路接在發酵罐排氣閥上,排污閥翻開,沖刷10分鐘。

             B、進行火堿清洗。在糖化鍋中參加自來水200L左右,再參加3%量的火堿片,進行加熱,溫度抵達80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗經過糖化攪拌器、過濾耕刀及飲料泵的輸送來完結,發酵罐堿洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排污閥之間管道鏈接起來,將火堿水泵入發酵罐,(留意安全!若火堿水濺到身上,應用大量清水沖刷,重者送醫院就診!),然后用飲料泵將發酵罐中的堿液經過排污管與排氣管進行循環,堿洗20分鐘,再用泵將該發酵罐中的堿液經過排污管打入下一發酵罐,然后進行如上操作。

      發酵罐堿洗結束,可將堿液放入儲存罐或稀釋排放。假設清洗其它發酵罐時堿液溫度下降的話,應從頭回收到糖化鍋從頭加溫再進行清洗。

             C、用熱水清洗。在糖化鍋中參加自來水足量,進行加熱,溫度抵達90-100度。糖化鍋、過濾槽及堆積槽的堿洗經過糖化攪拌機、過濾耕刀及飲料泵的輸送來完結。沖刷死角,需人工沖刷。發酵罐用熱水清洗時,先將飲料泵至換熱器至發酵罐排氣閥之間的管路鏈接起來,翻開發酵罐的排污閥,沖刷5分鐘。

             D、后在運用前再用自來水(同上)沖刷即可。

      永州市雅大科技實業有限公司成立于1999年,是一家集釀酒技術研制,釀酒設備、釀酒曲出產、出售于一體的高新技術企業。具有標準廠房、科技練習樓13500平方米。專業的釀酒設備廠家。誠摯歡迎您的來電咨詢。

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